Фініки корисні всім
Для більшості жителів нашої країни такі плоди, як фініки, вважаються солодкостями або ласощами, без яких цілком можна прожити. А ось у країнах, де ростуть фініки, відношення до них завжди було іншим, і вони навіть могли складати основу харчування.
Фініки стали культивуватися людиною дуже давно, близько 5-7 тисяч років тому. Де знаходиться батьківщина цих фруктів, достеменно невідомо: деякі вчені вважають, що це Месопотамія, інші - Саудівська Аравія або Північна Африка. Сьогодні фінікові пальми ростуть не тільки в цих країнах, але й на американському континенті, у Південній Африці й Австралії.
У багатьох арабських країнах фініки здавна вважалися плодами, здатними зберігати здоров'я і забезпечувати довге життя, і тому були одним з основних продуктів харчування.
Використовувалися фініки і для лікування різних захворювань: гнійних ран, запалень і навіть венеричних хвороб. Однак у таких випадках частіше допомагали недоспілі плоди - червоно-жовті, з терпким смаком. Цікаво, що в Корані багато разів говориться про фініки, як про фрукти, рекомендовані самим Аллахом: зокрема, їх рекомендується вживати жінкам, для полегшення вагітності і пологів, а також у період грудного вигодовування. Чоловікам фініки теж рекомендувалися - для підтримки чоловічої сили і сексуальності.
За старих часів, відправляючись на війну або в похід, арабські чоловіки брали з собою не менше двох мішків в’ялених фініків. Траплялося так, що ці плоди рятували від смерті й воїна, і його коня, надаючи їм силу в боях і важких переходах.
Чим же так корисні фініки і що ми знаємо про них сьогодні? Звичайно, за допомогою сучасної науки легше розібратися в складі фініків та їхньому впливі на здоров'я людини.
КОРИСТЬ І ВЛАСТИВОСТІ ФІНІКІВ
Живильна цінність фініків надзвичайна: у них є вітаміни А, Е, вітаміни групи В, кальцій, магній, калій, фосфор, цинк, марганець, селен, залізо і незамінні амінокислоти, яких немає в інших фруктах.
Калорійність фініків досить висока (282 ккал у 100 г фініків), у них міститься достатньо жирів і білка, багато вуглеводів і харчових волокон, і тому багато людей, схильних до зайвої ваги, побоюються включати їх у своє харчування.
Звичайно, об'їдатися цими солодкими фруктами не варто, однак навряд чи фініки можуть стати причиною ожиріння. Навпроти, багато дієтологів рекомендують заміняти ними звичні солодкості: цукерки, солодку випічку, тістечка, торти тощо.
До речі, є й така думка дієтологів, що можна з'їсти всього 1 фінік на день, запити його склянкою молока, і це буде той самий мінімум живильних речовин, що нам необхідний, щоб триматися. Відсоток цукру у фініках найвищий - стільки немає в жодному іншому фрукті, однак цей цукор не шкідливий для організму, тому що він дуже легко засвоюється і переробляється.
Великий російський вчений, біолог і медик І.І. Мечников вважав фініки прекрасним засобом для лікування кишкових розладів.
Однак не слід забувати ретельно мити в’ялені і сушені фініки, тому що на їхній липкій поверхні накопичується безліч хвороботворних мікроорганізмів.
Вживання фініків допомагає роботі серця, тому що в них багато калію; вони підтримують печінку і нирки; нормалізують кислотний баланс в організмі; створюють сприятливе середовище для розвитку корисної мікрофлори кишечнику.
Фініки також зміцнюють імунітет, корисні при анемії, кашлі, вірусних інфекціях, а також як відновлюючий засіб після довгої хвороби. Багато вчених вважають, що фініки при постійному вживанні можуть забезпечити профілактику онкологічних захворювань.
Хворим гіпертонією, якщо у них у нормі вміст цукру в крові, лікарі рекомендують з'їдати по 50-100 г фініків перед сніданком, приблизно за півгодини. Такий курс можна проводити протягом 3-х тижнів, потім зробити перерву на 10 днів і повторити.
При дистрофії пацієнтам призначають фініковий відвар з рисом.
Чому фініки так корисні вагітним жінкам і матерям, що годують? Уже в наш час учені з'ясували, що у фініках містяться особливі речовини, які зміцнюють м'язи матки. Тому полегшуються пологи, краще скорочується матка, а кровотеча після пологів закінчується набагато швидше.
Під час грудного вигодовування фініки забезпечують повноцінне харчування дитини, збагачуючи молоко матері корисними речовинами. Діти, яких годують таким молоком, ростуть більш здоровими, тому що їхній організм активніше протистоїть інфекціям.
Речовини, що містяться у фініках, можуть сприяти профілактиці депресії, що є частим супутником вагітних жінок і молодих матерів. Тому дітям з неврівноваженою психікою фініки також корисні.
На батьківщині фініків їх вважають лікарською їжею: араби їдять їх не тільки з молоком або йогуртом, але також із хлібом, рибою та маслом. Таке сполучення прекрасно насичує, допомагає роботі мозку і дає фізичну силу.
Ще одна корисна властивість фініків - легка снодійна дія. Амінокислота триптофан, що міститься у фініках, перетворюється в організмі на серотонін - гормон гарного настрою, і мелатонін - гормон сну. Так що фініки працюють вибірково: утомлену людину вони можуть стимулювати, а тим, хто страждає безсонням, допомагають заснути - достатньо з'їсти 5 плодів на ніч.
ПРОТИПОКАЗАННЯ ДО ВЖИВАННЯ ФІНІКІВ
Людям, у яких є камені в нирках або схильність до мігрені, краще вживати поменше фініків, а тим, у кого є хронічні захворювання шлунка і кишечнику, варто вживати їх у вареному вигляді, як і будь-які сухофрукти - наприклад, у вигляді компотів.
Фініки залишають солодкий наліт на зубах і можуть привести до карієсу. Тому після їхнього вживання потрібно чистити зуби. У цьому випадку зуби стануть тільки міцнішими, тому що у фініках є кальцій і фтор - елементи, необхідні для їхнього здоров'я.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 8165 |
© Газета Домовик 2012-2023