Що вибрати для правильного харчування: геркулес чи вівсянку
Вівсянка на сніданок - це дуже корисно і смачно. Але коли приходиш в магазин, в голові плутанина з марок і видів пластівців. Велика частина людей, при згадці про вівсянку, представляє вівсяні пластівці, але не всі знають, що натуральна каша - це щось інше. Як же розібратися у відмінностях?
Незважаючи на плутанину в назвах, необхідно розуміти:
- незважаючи на однакову сировину, при виготовленні використовуються різні технологічні процеси;
- вівсянка виготовляється з першосортних цілісних, погано очищених зерен вівса, а геркулес - з подрібненої, сплющеної вівсянки без висівок і зародків, обробленої гідротермічним способом;
- через мінімальне очищення вівсянка вважається найбільш корисним продуктом, але вимагає більш довгого варіння, ніж пластівці, які злегка поступаються вівсяній крупі по користі;
- геркулес готується від 3 до 25 хвилин, а вівсянка від 40 хвилин до 1 години;
- пластівці швидкого приготування не потрібно варити, але вони не замінять справжньої каші, відчуття голоду після такого сніданку швидко повернеться;
- вівсянка набагато поживніша, містить багато клітковини. Подрібнені зерна містять переважно складні вуглеводи;
- геркулес з м’яким, ніжним смаком, в натуральній же каші відчувається грубувата зернова культура;
- калорійність вівсянки - 80 кілокалорій на 100 грамів, геркулесу - від 80 до 100;
- глікемічний індекс пластівців 60 одиниць, а зерен - 40.
Не можна сказати, що геркулес і вівсянка - це одне і те ж. А ось відзначити, що пластівці - продукт переробки зерна, можна!
До речі, геркулес отримав назву на честь міфологічного героя, що відрізняється небаченою силою.
Виникає питання, що ж вибрати для правильного харчування? Кашу з цільної крупи рекомендують в якості спортивного або дієтичного харчування, але для більшості сучасних людей готувати сніданок цілу годину не представляється можливим. Дієтологи знайшли ідеальний баланс: необхідно вибирати вівсяні пластівці, які готуються не менше 10-15 хвилин.
За наявності часу краще приготувати класичний геркулес, який вариться довше інших видів, він принесе максимальну користь в силу наближеності до вівсяної крупі.
Вівсянка і геркулес доступні кожному, унікальні за своїми властивостями продукти з незамінною скарбничкою корисних речовин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 16228 |
© Газета Домовик 2012-2023