Кулінарія

8 курячих стегон без шкіри та кісток, 1 велика цибулина, 350 г печериць, 2 банки по 400 г томатів у власному соку, 300 мл білого сухого вина, сіль за смаком, 1/2 ч. л. сухого базиліку, 1 зубочок часнику, свіжа нарубана зелень.

Плавлені сирки - 2 шт., копчений окорочок - 1 шт., морквина середня - 1 шт., картопля - 2-3 шт., рослинна олія для обсмаження морквини, сіль - за смаком, цибуля.

500 г сиру, 3 яйця (розділити жовтки та білки), 5 ст. л. манної крупи, 3 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільної есенції, 1 ст. л. розпушувача, ізюм або сушена журавлина - за смаком.

З цим тістом упорається навіть починаюча господарка. Для таких пирогів, що не черствіють, готується особливе заварне дріжджове тісто.

Якщо м'ясо потрібно заморозити, як його правильно підготувати?

500 г філе тріски, 500 г картоплі, 1 дрібно нарізана цибулина, 2 зубочки часнику, дрібно нарізаного, 1 ст. л. нарізаної петрушки, 3 яйця, лимон для сервіровки.

Тісто: вершкове масло - 70-80 г, яйця - 1 шт., мед - 2 ст. л., борошно - 2,5 скл., цукор - 1 ст. л., сметана - 1 ст. л., ванільний цукор - 8-10 г, розпушувач - 2 ч. л.; 

Курячі ніжки - 5 шт., яйце - 1 шт., кетчуп - 1 ст. л., панірувальні сухарі - 75 г, арахіс (тертий) - 100 г, сіль - 0,5 ч. л., спеції для курки, рослинна олія - 60 мл.

Картопля - досить дорогоцінний подарунок, привезений не так вже і давно з Америки в Європу. Цей овоч іноді рятував багато країн від голоду. Не даремно у нас його називають другим хлібом. Страви з картоплі популярні в усьому світі. Їхні прості рецепти відомі нам з висловлення одного з героїв кінофільму «Дівчата»: «Картопля буває смажена, варена та пюре». Ми ж з вами будемо готувати страви з неї трохи складніші, так, щоб ними було не соромно почастувати запрошених гостей.

1 кг очищеної картоплі, 800 мл молока, 500 г нашаткованих печериць, 3 ст. л. нашаткованої зелені петрушки, сіль - за смаком.