Кулінарія

У спекотну пору року на зміну гарячим наваристим супам приходять легкі прохолодні холодники, буряківники і гаспачо. Холодні супи - кращий засіб від літньої спеки.

2 середніх цукіні, нарізати смужками, 1 коробка листів для лазаньї, вершкове масло - 3,5 ст. л., борошно - 3,5 ст. л., молоко - 2 скл., рикотта (або м'який сир) - 150 г, пучок базиліку, тертий сир пармезан, сіль і перець.

Курячі ніжки - 10 шт., кетчуп - 3 ст. л., гірчиця - 2 ст. л., мед - 1 ст. л., соєвий соус - 2 ст. л., бальзамічний оцет - 2 ст. л., часник - 1 зубок, прованські трави - 0,5 ч. л., перець червоний, мелений - 0,25 ч. л.

Молоко - 4 склянки, ядра лісових горіхів (арахіс або волоські) - 3-4 ст. л., сахар-пісок - 4 скл., борошно пшеничне - 4 ст. л., темний какао-порошок - 6 ст. л., масло вершкове - 1 пачка, сіль - половинка чайної ложки. 

Щоб ваша страва вийшла смачною і ароматною, потрібно знати, які саме пряності підходять до певних страв.

Скумбрія - морська рибка, цінна своїм найніжнішим м'ясом. Солона скумбрія продається в магазинах, однак, набагато приємніше їсти рибу, приготовлену своїми руками в домашніх умовах.

500 г ряжанки, 500 г кефіру, 250 г сметани, 0,5-1 ч. л. солі (залежно від бажаного смаку).

200 г вареної курки, 2 солоних огірки, 1 свіжий огірок, 2 яйця, 50 г волоських горіхів, кілька пір'їн зеленої цибулі, 150 г маринованих грибів;
заправлення: 4 ст. ложки сметани, 1 ч. ложка гірчиці, сіль, перець - за смаком.

120 г борошна, 4 яйця, 380 г згущенки (банка), 50 г вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача, 1 пакетик ванільного цукру (за бажанням).

Щоб пюре вийшло смачним, потрібно дотримуватися кількох правил.