Піца з ковбасою
Для тіста: вода - 250 мл; пшеничне борошно - 450 г; оливкова олія - 50 мл; сухі швидкодіючі дріжджі - 15 г; цукор - 1 ст. л.; сіль - 1 ч. л. Начинка: салямі - 100 г; твердий сир - 100 г; моцарела для піци - 100 г; ріпчаста цибуля - 1 голівка; часник - 1-2 зубка; томатна паста - 3 ст. л.; оливкова олія - 30 мл; суміш італійських трав - 0,5 ч. л.; сіль - 0,5 ч. л.; цукор - 1 ч. л.; базилік і петрушка.
Для тіста в глибокому посуді з’єднати просіяне борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. Перемішати. В 2 прийоми ввести в суху суміш теплу воду й олію, щораз перемішуючи тісто до однорідної консистенції. Замісити м’яке еластичне тісто. Покласти його в змазану рослинною олією миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.
Для соусу обсмажити здрібнену цибулю на оливковій олії до золотистого відтінку. Потім додати томатну пасту й тушкувати на повільному вогні 2-3 хвилини. Потім додати в соус цукор, сіль і суміш італійських трав і дрібно порубаний часник. Тушкувати ще 1-2 хвилини. Відставити й охолодити.
Готове тісто обім’яти, розділити навпіл. Кожну частину тісту розкачати в коло діаметром 26 см і товщиною 5 мм. Змазати соусом, відступаючи від краю на 1 см. Зверху викласти тонкі кружечки салямі й порізану слайсами моцарелу, посипати тертим сиром.
Випікати в розігрітій до 200°С духовці 15-20 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1903 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023