Ізюминка літнього меню. Яскраві й освіжаючі рулетики з огірків.
Ця проста і яскрава закуска виручить, якщо гості вже на порозі. Адже для її приготування знадобиться всього декілька інгредієнтів й 15 хвилин. Така закуска підійде навіть для святкового столу й легко замінить нудну овочеву нарізку.
РОЛИ З ОГІРКІВ ІЗ КРЕВЕТКАМИ
Креветки - 150 г, сіль - до смаку, фета - 50 г, крем-сир - 100 г, сметана - 1 ст. л., довгий огірок - 1 шт., можна додати шніт-цибулю, кріп - до смаку.
Креветки відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності, остудіть й очистіть.
Фету розімніть виделкою й змішайте із крем-сиром і сметаною. Огірок наріжте тонкими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.
Змажте скибочки огірка сирною масою, згорніть їх у рулетики й закріпіть зубочистками. Зверху на кожний рулетик укладіть креветку. За бажанням прикрасьте закуску зеленню.
РУЛЕТИКИ З ОГІРКІВ З М’ЯКИМ СИРОМ І ОВОЧАМИ
Болгарський перець - 1/2 шт., морква - 1/2 шт., довгий огірок - 1 шт., м’який кисломолочний сир - 120 г, зелений салат - 1/4 пучка.
Болгарський перець і моркву наріжте соломкою. Огірок наріжте тонкими довгими смужками за допомогою ножа для чищення овочів.
Змажте скибочки огірка сиром. На край викладіть маленький лист салату, перець і моркву. Згорніть у щільні рулетики.
Порада: щоб м’який сир було легше намазувати на овочі, перед цим залиште його при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
РОЛИ З ОГІРКІВ ІЗ КРАБОВИМИ ПАЛИЧКАМИ
Плавлений сирок - 90-100 г, часник - 1 зубок, крабові палички - 4 шт., майонез - 1-2 ст. л., мелений чорний перець - до смаку, огірки - 1-2 шт.
Натріть сирок і часник на дрібній тертці. Крабові палички наріжте невеликими шматочками. Змішайте все з майонезом і меленим перцем.
Огірки наріжте дуже тонкими смужками. Простіше всього це зробити за допомогою ножа для чищення овочів.
Покладіть на край смужки сирну масу й згорніть рулетиком. Так само сформуйте інші роли
РУЛЕТИКИ З ОГІРКА З ТУНЦЕМ
Лимон - 1/2 шт., тунець у власному сокові - 90 г, майонез - 2 ч. л., діжонська гірчиця - 1/2 ч. л., сіль - до смаку, мелений чорний перець - до смаку, авокадо - 1/2 шт., довгий огірок - 1 шт., майонез - 3 ст. л., шрирач або інший гострий соус - 2 ч. л.
Ніжна комбінація риби й авокадо прекрасно доповнюють цитрусові й гірчичні нотки.
Дрібною терткою зніміть із лимона цедру й вичавте з нього 1 чайну ложку соку.
Злийте рідину з тунця, розімніть його виделкою. Змішайте із цедрою, лимонним соком, майонезом, гірчицею, сіллю й перцем.
Авокадо очистіть й порубайте невеликими брусочками. Наріжте огірок довгими тонкими стрічками.
На кожну скибочку огірка викладіть по 2 ч. л. тунця й 2-3 шматочка авокадо. Згорніть у рулетики.
За бажанням змішайте майонез і соус і подайте до закуски.
РОЛИ З ОГІРКІВ З ФЕТОЮ І АВОКАДО
Довгі огірки - 1-2 шт., авокадо - 2 шт., часник - 1 зубок, свіжа м’ята - 3-5 гілочок, фета - 180 г, лимон. сік - 4 ч. л., мелений чорний перець - 1/2 ч. л.
Наріжте огірки уздовж дуже тонкими смужками. Промокніть овочі паперовими рушниками. Подрібніть часник і листи м’яти.
Очистіть авокадо й розімніть його виделкою разом з фетою, лимонним соком, часником і перцем. Додайте м’яту.
Намажте кожну огіркову смужку начинкою й згорніть рулетиком.
РОЛИ З ОГІРКА З КОВБАСОЮ
Копчена ковбаса - 80 г, твердий сир - 80 г, довгий огірок - 1 шт., зелена цибуля - 1/2 пучка.
Ковбасу й сир наріжте тонкими довгими смужками. Огірок наріжте тонкими стрічками за допомогою ножа для чищення овочів.
На кожну скибочку огірка викладіть ковбасу й сир. Згорніть усе в щільні рулетики, обв’яжіть їх пір’ям зеленої цибулі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1410 |
© Газета Домовик 2012-2023