Картопляні булочки
Для тіста: картопляне пюре; 100 мл молока; 70 г вершкового масла; 2 ложки цукру (без гірки); 0,5 чайної ложки солі; 10 г сухих дріжджів; борошно - 3 скл. Для картопляного пюре: 4 невеликі картоплини, сіль, вершкове масло - за смаком.
Відварите очищену картоплю до готовності. Злийте воду, додайте сіль, масло й зробіть пюре. Остудите. Можна використовувати й пюре, яке залишилося.
Молоко підігріти до 40°С. Розмішати в ньому цукор, сіль і дріжджі. Вилити все це в картопляне пюре й старанно розтерти до максимально однорідної маси. Потім додати борошно - близько трьох склянок.
Вимісити тісто, при необхідності додаючи борошно, прикрити серветкою й поставити в тепле місце на 40 хвилин.
Натерти сир на великій тертці, додати небагато улюблених спецій або травок, перемішати. Тісто розділити на порції. Кожну порцію тіста скачати ковбаскою прямо на сирі.
Сформувати тісто равликом. Викласти на деко і залишити ще хвилин на 15.
Випікати хвилин 25-30 у заздалегідь розігрітій до 200°С духовці.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1934 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023