Велике американське шоколадне печиво
Борошно пшеничне - 190 г, какао-порошок - 50 г, сода - 3 г, цукор коричневий - 240 г, мед рідкий - 15 г, масло вершкове - 170 г, яйце куряче - 1 шт., шоколад гіркий (70%) - 100 г.
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким, придатним для збивання.
У глибокій мисці віночком змішати борошно, какао-порошок і соду. Окремо змішаємо коричневий цукор і мед.
Міксером збити розм’якшене вершкове масло до пишного стану, потім додати суміш цукру й меду й збивати ще 3-5 хвилин.
У масляну суміш через дрібне сито частинами додати суміш борошна, какао й соди. Вмішавши ложкою одну частину сухих інгредієнтів, додати наступну. Повинно вийти грузле й липке тісто. Плитку шоколаду подрібнити ножем і вмішати в тісто.
Тісто загорнути в плівку й прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Тісто розділити на 8 рівних частин. Кожний шматочок тіста, скачати в кульку, а потім розплющити його.
Розкласти заготовки на лист, залишаючи багато вільного місця між ними, адже при випіканні печиво розтечеться. Випікати шоколадне печиво в розігрітій до 160-170°C духовці близько 20 хвилин.
Готове печиво хрустке по краях, але серединка ще досить-таки рідка. Дайте йому трохи охолонути, не знімаючи з листа. Через 10-15 хвилин серединка затвердіє й печиво можна буде перекласти на кулінарну решітку для остаточного остигання.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2658 |
© Газета Домовик 2012-2023