Запіканка із броколі й рисом
8 ст. невеликих суцвіть броколі, 2,5 ст. відвареного довго зернистого рису, 55 г вершкового масла, 1 середня цибулина, нарізана дрібними кубиками, 1 зубок часнику, натертий, 4 ст. л. борошна вищого ґатунку, 0,5 ч. л. гірчичного порошку, 1/4 ч. л. каєнського перцю, 3 ст. незбираного молока, 110 г вершкового крем-сиру, кімнатної температури, 0,5 ст. тертого пармезану, 1 ч. л. свіжемеленого чорного перцю, 0,5 ч. л. кам’яної солі, 0,5 ч. л. паприки, 220 г плавленого сиру, нарізаного кубиками, 3 ст. тертого гострого чеддера 170 г нарізаного солодкого перцю.
Розігрійте духовку до 175°С.
У великій сковороді розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і часник і смажте, помішуючи дерев’яною ложкою, до м’якості, 3-4 хвилини. Посипте зверху борошном, сухою гірчицею й каєнським перцем і гарненько перемішайте. Продовжуйте смажити протягом 1 хвилини. Потім, постійно помішуючи, додайте молоко; варіть до загускненя, близько 2 хвилин. Додайте вершковий сир і пармезан, помішуючи, щоб він повністю розплавився. Додайте чорний перець, сіль і паприку. Додайте плавлений сир, помішуючи, поки він повністю не розплавиться. Потім додайте 1,5 ст. чеддера й мішайте, поки він не розплавиться. Потім додайте броколі й солодкий перець.
У великій формі для запікання викладіть основу з половини відвареного рису. Зверху викладіть половину сирного соусу із броколі. Повторіть те ж саме з рисом, що залишився, потім – із соусом, що залишився. Рівномірно посипте запіканку чеддером, що залишився. Запікайте до появи пухирців, близько 30 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2406 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023