Ароматне варення з груш: рецепти неймовірного фруктового смаколика
Грушеве варення – чудова заміна свіжим фруктам на зиму, адже в холодну пору року організм дуже потребує вітамінів. Варення з груш виходить ароматним та солодким. Часто до нього також додають лимонну кислоту або лимони. Приготоване варення буде гарним доповненням до чаю ж його можна використати для випічки.
ВАРЕННЯ З ГРУШ
Груша - 1 кг, цукор - 1 кг, вода - 1-1,5 склянки, лимонна кислота (на 1 кг варення) - 3 г.
Груші перебрати та помити. Очистити їх від шкірки, розрізати на шматочки, видаливши серцевину. Викласти груші у посудину. Залити їх холодною водою, покласти на вогонь, довести до кипіння, проварити 10-15 хвилин у киплячій воді, на середньому вогні. Відкинути їх на друшляк, охолодити. Воду, що залишилася після бланшування, можна використовувати для приготування сиропу.
Приготування сиропу. Для цього змішати в мисці воду та цукор. Поставити посудину на вогонь, довести до кипіння, помішуючи, на середньому вогні. Цукровим сиропом залити груші й залишити на 3-4 години. Потім нагріти до кипіння на слабкому вогні, прокип'ятити 5-7 хвилин, витримати 6-8 годин і знову варити кілька хвилин. Всього здійснити 3-4 варіння.
Наприкінці приготування варення з груш додати лимонну кислоту.
ВАРЕННЯ ГРУШЕВЕ З ЛИМОНОМ
Груша - 1 кг, цукор пісок - 1 кг, лимон - 1 шт., вода - 200 г.
Закип'ятити чайник.
Груші вимити, очистити, звільнити від серцевини з насінням, нарізати великими часточками. Лимони вимити, нарізати кружечками, видалити насіння. Залити їх окропом, варити 3 хвилини. Відвар злити у миску, додати туди ж цукор і приготувати на ньому цукровий сироп (довести до кипіння). Киплячим сиропом залити підготовлені груші та лимонні шматочки, витримати 1 годину.
Тим часом ретельно промити банки, простерилізувати будь-яким способом. Майбутнє варення покласти на повільний вогонь і варити до готовності – поки шматочки груш не стануть прозорими (близько 60 хвилин).
Гаряче варення розлити в стерилізовані банки й закатати їх.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1548 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023