Літній чизкейк без випічки
120 г печива, 60 г розтопленого вершкового масла, 360 г мангового пюре, 13 г желатину, 120 мл води, 200 г вершкового сиру, 80 г цукру, 60 г йогурту, 10 мл лимонного соку, 160 г жирних вершків.
Печиво подрібніть в дрібну крихту, додайте 60 г розтопленого масла і як ретельно перемішайте. Розподілите крихту по дну форми.
Очистіть манго від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте на маленькі кубики. За допомогою заглибного блендера перетворіть в пюре.
5 г желатину залийте 30 мл води.
200 г вершкового сиру викладіть в миску, додайте 55 г цукру, перемішайте віночком до м’якості.
Додайте до суміші йогурт, 160 г мангового пюре й лимонний сік, перемішайте до однорідності.
Підігрійте желатин у мікрохвильовці протягом 20 секунд, додайте до суміші, ретельно перемішайте.
В окремій мисці збийте вершки. Додайте до суміші, перемішайте до однорідності.
Рівним шаром вилийте суміш на печиво. Остудіть протягом години.
Для гарного верхнього шару залийте 8 г желатину 40 мл води.
50 мл води вилийте в каструлю, додайте 200 г мангового пюре, 25 г цукру. На середньому вогні, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Додайте до неї желатин, ретельно перемішайте.
Охолоджений чизкейк залийте охолодженим манговим шаром і остудіть протягом ще трьох годин.
Залишки манго вилийте в напівкруглі силіконові форми, відправте в холодильник на три години.
Витягніть чизкейк із форми. Це буде простіше зробити, обернувши його на декілька хвилин гарячим рушником.
Прикрасьте верх манговими половинками кульок і м’ятою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1774 |
© Газета Домовик 2012-2023