Рулетики з печінкових млинців
Для млинців: 600 г курячої печінки, 200 мл молока, 1 яйце, 3-4 ст. л. борошна, сіль - за смаком. Для начинки: 1 ріпчаста цибуля, морква - за смаком, соняшникова олія для смаження, часник і сіль - за смаком, вершковий сир - за смаком.
Курячу печінку пропускаємо через м’ясорубку й убиваємо в неї яйце. Потім наливаємо молоко й перемішуємо все до однорідності. Потім солимо й додаємо борошно. Знову добре всі перемішуємо. У результаті виходить у міру густе тісто. Перемішуємо тісто міксером, щоб прибрати всі грудочки.
Випікаємо млинчики з печінки на сковороді з рослинною олією на середньому вогні. На кожну сторону йде приблизно 5 хвилин. Потім складаємо їх стопочкою й даємо охолонути.
Для начинки ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо, моркву тремо на дрібній тертці, часник пропускаємо через прес. Обсмажуємо підготовлені овочі на невеликій кількості олії. Після чого даємо трохи охолонути.
Млинчик змазуємо вершковим сиром і розподіляємо підготовлені смажені овочі. Потім акуратно звертаємо рулетиком і складаємо на пласке блюдо. Подавати, прикрасивши зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1925 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023