Гарбузовий кекс
Гарбуз - 250 г готового пюре, цукор - 300 г, борошно - 250-300 г, рослинна олія - 100 мл, яйця - 2 шт., розпушувач - 1,5 ч. л., мелені спеції: кардамон, мускатний горіх - по 1/4 ч. л., кориця - 0,5 ч. л., горіхи волоські - жменя, цедра 1 апельсина - за бажанням.
Гарбуз для пюре можна приготувати різними способами: запекти в мікрохвильовці або в духовці; відварити в невеликій кількості води, нарізавши шматочками.
Перекласти гарбузове пюре в глибоку миску. Додати апельсинову цедру й мелені спеції. Перемішати. До гарбузового пюре додати цукор. Влити олія й розмішати до однорідності. Додати яйця й перемішати.
У борошно додати розпушувач і просіяти. Додати борошно з розпушувачем у тісто. І добре перемішати. Борошно краще додавати, орієнтуючись на консистенцію тіста (залежить від способу приготування пюре): воно має бути, як густа сметана.
Волоські горіхи крупно порубати ножем і додати в тісто. Тісто перемішати й викласти в змазану олією і обсипану борошном форму, заповнюючи її на 3/4 висоти. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180°C духовці, близько 50 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною паличкою: якщо виходить сухою - кекс готовий.
Готовий кекс акуратно перевернути на решітку й залишити остигати. За бажанням, кекс можна покрити глазур’ю.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1672 |
© Газета Домовик 2012-2023