Сирні кільця
200 г борошна, 200 г кисломолочного сиру, 200 г вершкового масла, 1 яйце, 100 г цукру
Борошно просіяти в миску. Яйце розділити на жовток і білок.
Додати в борошно охолоджене масло, нарізане шматочками й порубати ножем або лопаткою до великої крихти. Додати протертий через сито сир, жовток і замісити тісто. Залишити в холодильнику, під плівкою на 20 хвилин.
Розкачати тісто в шар, товщиною близько 3 мм, припорошити рівномірно борошном, скласти конвертом і знову остудити (15-20 хвилин у холодильнику). Проробити цю операцію потрібно ще 2-3 рази.
Розкачати тісто до товщини 4 мм і вирізати великою виїмкою коржики. Вирізати з них меншою виїмкою дірочки.
Викласти коржики на лист, змазати злегка збитим білком, рясно посипати цукром і запікати в розігрітій до 240-250°С близько 15 хвилин, до легкої рум’яності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1631 |
© Газета Домовик 2012-2023