Пиріг з м’ясом і сиром з лаваша
Лаваш тонкий - 2-3 шт., фарш свинячий нежирний - 500 г, вершки 10 % жирності - 170 мл, яйця - 2 шт., цибуля ріпчаста - 2 шт., сир твердий - 180 г, сіль - за смаком, перець чорний мелений - за смаком, спеції для м’яса - за смаком.
Якщо зовсім немає часу возитися з приготуванням тіста, цей рецепт ситного й незрівнянно смачного м’ясного пирога з лаваша виручить вас. Тісто замішувати не треба, адже замість нього використовуються листи тонкого лаваша.
Цибулю почистити, помити й дрібно нарізати ножем. Сир натерти на великій тертці. Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з рослинною олією до легкого золотавого відтінку. Потім до цибулі викласти фарш і продовжувати обсмажувати до випарювання м’ясного соку й апетитної рум’яності шматочків м’яса. Посолити, поперчити й приправити спеціями за смаком.
Розбити яйця в чашку, збовтати гарненько до однорідності й влити вершки. Заливання готове.
На аркуш лаваша викласти частину обсмаженого фаршу. Розподілити його рівномірно по всьому лавашу не занадто щільним шаром, але один край залишити порожнім. Поверх фаршу присипати тертим сиром. Частину сиру необхідно залишити для присипки пирога.
Скрутити аркуш лаваша рулетом, рухаючись убік порожнього краю.
Скрутивши аналогічно інші лаваші, укласти отримані рулети у форму у вигляді спіралі. Щоб пиріг при випічці не прилип до форми, дно й стінки рекомендується простелити пекарським пергаментом. Присипати верх пирога відкладеним сиром.
Акуратно й максимально рівномірно залити пиріг підготовленим заливанням і відправити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
Дайте готовому м’ясному пирогу трохи охолонути й перекладіть з форми на блюдо.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1864 |
© Газета Домовик 2012-2023