Банановий кекс
Пшеничне борошно - 320 г, цукор - 200 г, банани - 2 шт., курячі яйця - 2 шт., вершкове масло - 120 г, розпушувач - 1 ч. л., харчова сода - 0,5 ч. л., столовий оцет 9% - 1 ч. л., сіль - 1 щіпка, ванілін - 1 щіпка.
У глибокому посуді з’єднати цукор, ванілін, сіль і 2 курячих яйця. За допомогою міксера збити суміш до одержання світлої й пишної маси.
Потім додати розм’якшене вершкове масло. Перемішати за допомогою міксера до одержання однорідної маси.
Два стиглі банани очистити від шкірки, розім’яти виделкою в пюре й додати в тісто. Перемішаємо.
Щоб кекс добре піднявся в духовці й вийшов пишним, додати в тісто розпушувач і соду, гашену оцтом.
У кілька прийомів увести в тісто просіяне пшеничне борошно вищого сорту, щоразу перемішуючи суміш до однорідної консистенції силіконовою лопаткою. У результаті повинно вийти густе й однорідне тісто.
Перекласти його в жароміцну форму, застелену пергаментним папером, розрівняти силіконовою лопаткою.
Випікати в розігрітій до 170°С духовці 50-60 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
Готовий банановий кекс акуратно дістати з форми, остудити на ґратах і посипати цукровою пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1837 |
© Газета Домовик 2012-2023