Мариновані печериці в медові з гострим перцем
Свіжі печериці - 500 г; рафінована соняшникова олія - 80 мл; яблучний оцет - 60 мл; сіль - 0,5 ч. л.; часник - 3 зубчики; гострий перець - 1 стручок; суміш сушених трав - 1 ч. л.; рідкий мед - 1 ст. л., свіжа зелень - 1-2 гілочки для прикраси.
Свіжі печериці помити, обсушити й почистити. Викласти на сковороду з розігрітою рослинною олією. Періодично помішуючи, обсмажувати печериці на середньому вогні до золотавого відтінку.
Очищені зубчики часнику й стручок гострого перцю дрібно порубати. На окремій сковороді змішати інгредієнти для маринаду: здрібнений часник, гострий перець, мед, сіль, яблучний оцет і суміш сушених трав. Ретельно перемішати маринад, щоб усі інгредієнти з’єдналися між собою.
Додати в маринад обсмажені печериці.
Довести маринад із грибами до кипіння, після чого виключити вогонь. Залишити печериці в медяному маринаді при кімнатній температурі до повного остигання.
Готові печериці зберігати в скляному посуді з герметичною кришкою в холодильнику.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1889 |
© Газета Домовик 2012-2023