Хек з картоплею запечений у горщику
Свіжоморожений хек - 600 г; картопля - 4 бульби; ріпчаста цибуля - 2 невеликі голівки; куряче яйце - 1 шт.; твердий сир - 100 г; сметана - 150 г; вершкове масло - 30 г; рослинна олія - 50 мл; сіль і чорний мелений перець - за смаком; приправа для риби - 0,5 ч. л.; чорний запашний перець - 4 горошини; лавровий лист - 4 шт.; свіжа зелень (кріп і петрушка) - 1 пучок.
Картоплю почистити, помити й порізати брусочками середньої товщини. На дно глиняного або керамічного горщика налити столову ложку рафінованої рослинної олії. Викласти невелику кількість картоплі.
У кожен горщик додати маленький шматочок вершкового масла, по 1-2 горошини чорного запашного перцю й по лавровому листочку для аромату.
Рибу розморозити при кімнатній температурі, ретельно помити й відокремити філе. Порізати філе хека на порціонні шматочки, посолити й приправити сумішшю спецій для риби. Викласти шматочки філе хека на картоплю.
Цибулю очистити від лушпайки, порізати чверть кільцями, викласти на рибне філе.
В окремому посуді з’єднати куряче яйце й сметану середньої жирності. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішати суміш за допомогою віночка. Влити в кожен горщик по 2-3 столових ложки яєчно-сметанної суміші. Зверху посипати натертим на великій тертці сиром.
Накривши керамічні горщики кришкою, поставити їх на лист і відправити в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин. Готову страву подавати гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1885 |
© Газета Домовик 2012-2023