Стейки з яловичини по-португальськи
Яловичина - 600-800 г, вино червоне сухе - 3/4 ст., вода питна - 1/4 ст., часник - 8-10 зубчиків, сіль - 1 ч. л., перець білий мелений - 1 ч. л., перець чилі - за смаком, олія рослинна (оливкова).
В одній ємності змішуємо червоне вино, перець чилі, здрібнений часник, сіль, білий перець і воду.
Нарізаємо м’ясо стейками й укладаємо в готовий маринад, він повинен покривати яловичину. Залишаємо маринуватися в холодильнику мінімум на 1 годину, можна залишити на ніч.
Пательню (без олії) поставити на вогонь і добре розігріти. Відправити обсмажуватися стейки по 2-3 хвилини з кожної сторони. Далі в сковороду підливаємо небагато олії, повертаємо стейки й ще раз обсмажуємо по 2 хвилин з кожної сторони, потім заливаємо маринадом і готуємо вже на середньому вогні 3-5 хвилин. Подавати з будь-яким гарніром або свіжими овочами за смаком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2051 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023