Кольорова капуста в беконі
1 кольорова капуста, листи видалені, а стебло обрізане таким чином, щоб кольорова капуста лежала рівно, 1/4 ст. маслинової олії, 1/4 ст. лимонного соку, пучок шпинату, 2 великих яйця, зелена цибуля, 2 часточки часнику, 3/4 ст. тертого сиру чеддер, 100 г вершкового сиру, 1/2 ст. білих сухарів, сіль, 1/4 ст. тертого пармезану, тонко нарізаний бекон.
Розігріти духовку до 180°С. У великій каструлі довести до кипіння 8 чашок води, додати олію, лимонний сік і 2 столових ложки солі. Покласти кольорову капусту й довести до кипіння. Зменшити вогонь, на капусту покласти вантаж, щоб тримати її зануреною у воду. Варити на повільному вогні доти, поки ніж легко не буде входити в центр, близько 12 хвилин.
Вийняти капусту з води, дати стекти рідині й покласти на невеликий лист.
Змішати нарізаний шпинат, збиті яйця, нарізану дрібно зелену цибулю, здрібнений часник, чеддер, вершковий сир, сухарі й пармезан. Ретельно перемішати й перекласти в кондитерський пакет із широким наконечником.
Покладіть капусту качаном нагору й заповніть пустоти між стеблами квіточок начинкою, що вийшла. Переверніть кольорову капусту стеблом униз, потім оберніть смужками бекону злегка внапуск, заправивши кінці смуг у дно кольорової капусти.
Обсмажити в духовці до золотавого кольору, близько 30 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2063 |
© Газета Домовик 2012-2023