Соковиті м'ясні рулетики

М’ясо наріжте упоперек волокон товщиною приблизно у півтора сантиметра. Добре відбийте, посипте перцем, посоліть. Шматочок свіжого сала подрібніть у м’ясорубці і змішайте з часником, натертим на дрібній тертушці або пропущеним через часникодавку. Кожен шматочок м’яса тонко намажте сумішшю сала з часником. Загорніть рулетиком, закріпіть зубочисткою або ниткою. 

Добре обсмажте з усіх боків і доведіть до готовності під кришкою або в духовці. М’які соковиті рулетики на смак дуже нагадують домашню ковбасу.