Кордон блю з курки
6 невеликих курячих грудок (або 3 великі), 6 скибочок твердого сиру, 6 скибочок шинки, 3 ст. л. борошна, 2 яйця, 2 ст. л. гірчиці, панірувальні сухарі, сіль, перець, рослинна олія.
Куряче філе помити, велике - розрізати уздовж, маленьке - надрізати посередині, не дорізаючи до кінця, покласти на плівку і відбити через ще один шар плівки.
Кожний плаский шматочок грудки змазати гірчицею. Зверху викласти по шматочкові шинки й сиру, загорнути в рулет і скріпити зубочистками.
Розбити яйця в миску й перемішати їх виделкою. У другу миску насипати борошно, додати сіль і мелений перець. У третю миску насипати панірувальні сухарі. Обваляти кожен рулетик спочатку в борошні, потім у яйці й у сухарях.
Обсмажити грудки із усіх сторін. Після чого можна запекти в духовці протягом 15-20 хвилин при 175°C. А можна, як варіант, додати в сковороду до рулетів біле вино й бульйон (по 1/2 ст.). Зменшити вогонь і млоїти протягом 30 хвилин. Подавати в теплому виді (вийнявши зубочистки) із соусом бешамель.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1929 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023