Конвертики із сиром, шинкою й шпинатом
Листкове тісто - 1 лист, вершкове масло - 15 г, борошно - 1 ст. л., тепле молоко - 120 мл, шинка - 100 г, шпинат - 220 г, твердий сир - 60 г, сіль, перець - за смаком.
Розріжте листкове тісто на квадрати 13 см. Відкладіть їх у холодильник.
Попередньо нагрійте духовку до 200 C.
Для соусу розтопіть масло на середньому вогні в каструлі. Додайте борошно й сіль; варіть, часто помішуючи, поки суміш не стане блідо-золотою з легким горіховим ароматом.
Влийте тепле молоко в 2 етапи, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, і збивайте до однорідного стану. Готуйте суміш до кипіння, близько 7 хвилин. Зменште вогонь до мінімуму. Варіть на повільному вогні, поки соус не загустіє, близько 10 хвилин. Стежте, щоб не утворювалося грудок.
Додайте шпинат і готуйте ще 1 хвилину. Додайте дрібно нарізану шинку й тертий сир, добре перемішайте. Відставте убік.
Розкладіть квадрати з листкового тіста на лист, вистелений пергаментним папером. Вилийте в центр кожного квадрата 1-2 ст. л. соусу, викладіть зверху додатково тертий сир і закрийте конверти, склавши кути зверху.
Змішайте яйце й 1 ч. л. холодної води. Змажте отриманою сумішшю листкове тісто й випікайте в духовці 20 хвилин, поки конвертики не стануть золотавими, а сир не розплавиться.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2067 |
© Газета Домовик 2012-2023