Морквяні котлети із сиром
300 г моркви; 100 г твердого сиру; 1 куряче яйце; 1 голівка цибулі; 20 г манної крупи; 40 г сухарів для панірування; 70 мл рафінованої олії; 2 зубчика часнику; дрібка солі й перцю.
Моркву почистити, вимити, натерти на великій тертці. Цибулю нарізати маленькими кубиками й смажити на рослинній олії 2-3 хвилини. Додати до цибулі моркву. Млоїти овочі на повільному вогні близько 8 хвилин до м’якості моркви, періодично мішайте суміш лопаткою. Перед вимиканням, у пательню видавіть часник.
Припущенні в олії овочі перекладіть в глибоку миску й повністю остудіть. Додайте яйце, перемішайте, приправте перцем і сіллю за смаком. Додайте манну крупу й дайте постояти 6 хвилин, щоб манка розбухнула, роблячи суміш густіше.
Подрібніть суміш блендером. Сир натріть і додайте до тіста, перемішайте.
Сформуйте з морквяно-сирної суміші невеликі котлети, кожну обваляйте в сухарях. Смажте котлети на рослинній олії із двох сторін до появи рум’яної скоринки.
Готові котлетки перекладіть на серветку, вона вбере в себе надлишки олії.
Подавати морквяно-сирні котлети можна як у теплом, так і в гарячому виді зі сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2056 |
© Газета Домовик 2012-2023