Курячі стегенця в сметано-гірчичному маринаді
Курячі стегна - 4 шт.; сметана (15-20%) - 3 ст. л.; гостра столова гірчиця - 1 ст. л.; яблучний оцет - 1 ст. л.; класичний соєвий соус - 1 ст. л.; оливкова олія - 1 ст. л.; сіль і чорний мелений перець - за смаком; мелена паприка - 0,25 ч. л.; італійські трави - 0,25 ч. л.
Для маринаду в глибокій мисці змішати сметану й гірчицю. Додати яблучний оцет, соєвий соус і оливкову олію, сіль, чорний мелений перець, паприку й суміш італійських трав. Ретельно перемішати.
Курячі стегна помити, обсушити, розрубити кожне на дві частини. Перекласти м’ясо в маринад. Перемішати, щоб курка була повністю покрита маринадом. Накрити миску харчовою плівкою, залишити курку маринуватися мінімум на 30 хвилин, краще на кілька годин.
Бамбукові шпажки для приготування шашличків у духовці залити холодною водою й залишити на 15 хвилин. Нанизати шматочки м’яса на бамбукові шпажки. Викласти їх у жароміцну форму для запікання.
Запікати в розігрітій до 200°С духовці 30-35 хвилин, періодично поливаючи шматочки м’яса соком, який виділився під час запікання. Подавати гарячими, посипавши зеленню петрушки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2260 |
© Газета Домовик 2012-2023