Філе індички у вершково-грибному соусі
Філе індички - 800 г; свіжі гриби - 500 г; вершки - 100 мл; цибуля - 1 шт.; вершкове масло - 2 ст. л.; лавровий лист - 2 шт.; сіль, перець чорний мелений, солодка паприка - за смаком; лимонний сік - 1 ст. л.
Розтопіть вершкове масло в глибокій сковороді на середньому вогні і додайте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, цілий шматок індички і лаврове листя. Посоліть, поперчіть й обсмажте до золотавої скоринки. Влийте 250 мл холодної води, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 200°С.
Через годину викладіть нарізані гриби у форму і, не закриваючи кришкою, тушкуйте ще 1 годину до готовності м'яса.
Витягніть форму з духовки і перекладіть м'ясо на тарілку. У соус від м'яса додайте вершки, доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть і додайте паприку та лимонний сік.
Потім поріжте м'ясо невеликими шматочками й викладіть на блюдо. Зверху полийте грибним соусом і подавайте.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2251 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023