Риба під сметанним маринадом
Риба (будь-яка), борошно, сіль, олія рослинна.
Для маринаду: морква - 2 шт., цибуля - 2 шт., сметана - 250 г, майонез - 2 ст. л., оцет 70% - 1 ч. л., цукор - 1 ст. л., сіль - за смаком.
Готуємо маринад. Припускаємо, півкільцями нарізану, цибулю. До цибулі додаємо натерту моркву.
Додаємо цукор, сіль, оцет, сметану, майонез (краще брати домашній майонез, приготовлений своїми руками). Підлити трошки води - так маринад не підгорить і буде дуже соковитим. Тушкуємо на повільному вогні до готовності.
Рибу (будь-яку, на ваш смак - минтай, хек, тріска або річкові види риби) порізати порціонними шматками, обваляти в суміші борошна й солі. Обсмажити на рослинній олії до готовності.
На дно окремої каструльки викладаємо трохи маринаду.
Зверху викладаємо гарячу, обсмажену рибку, щоб риба просочилася маринадом.
Зверху - знову маринад. Таким чином укладаємо рибку шарами. Закриваємо кришкою. Рибка повинна настоятися хоча б хвилин 30. Рибка гарна як холодна, так і гаряча.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 1999 |
© Газета Домовик 2012-2023