Ризький яблучний пиріг
Для тіста: кефір - 0,5 л, маргарин - 250 г, борошно - 900-1000 г, цукор - 2 ст. л., яйця - 2 шт., сода - 1 ч.л., сіль - 1/4 ч.л.;
для начинки: яблука (краще з добре вираженою кислинкою), кориця, горіхи, ізюм (за бажанням).
Змішайте кефір, цукор, збиті злегка яйця і розм'якшений маргарин до однорідної суміші. Додайте просіяне борошно й соду. Замісіть тісто. Воно має обов'язково вийти м'яким, нелипким і еластичним.
Яблука почистіть від шкіри й видаліть середину. Поріжте невеликими шматочками.
Розділіть тісто на 4 однакових шматки. Кожний розкотіть дуже тонко. Рівномірно викладіть яблука, використовуючи для цього всю поверхню тіста. Додайте горіхи, ізюм, корицю. Акуратно згорніть рулет, так, щоб тісто залишилося неушкодженим. Викладіть на лист. При бажанні можна змазати верх збитим яйцем. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці до готовності.
Тіста, яке виходить із цих інгредієнтів, вистачає на 4 пироги. Ви можете або випікати їх відразу, або частину тіста покласти в морозилку. У цьому випадку наступного разу вам не потрібно буде місити тісто. Достатньо буде розморозити тісто й обробити його на дошці, присипаній борошном, поки не зникне липкість.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2771 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023