Щоб не зіпсувати страву і настрій ...
Вибираючи продукти на ринку ви маєте бути впевнені, що купили все свіже і смачне. А щоб, прийшовши з покупкою додому, ви не переконалися у зворотному, треба вміти розпізнавати неякісні продукти.
При покупці молока легко визначити, додана в нього вода чи ні. Капніть крапельку на ніготь великого пальця - якщо вона відразу розтечеться - це значить, що в молоці є вода. Якщо збережеться цілою краплею, виходить, молоко не розводили.
Сметана має бути однорідної маси рівного білого кольору, без рідких розшарувань і крупинок. Наявність на її поверхні рідини також говорить про порушення технології готування.
Щоб купити якісний сир, зверніть увагу на колір (він повинен бути рівний і білий), його розсипчастість (!) і відсутність грудочок.
Купуючи м'ясо, також зверніть увагу на його колір, а також на колір і розміри жирових шарів. Ясно-рожевий, як правило, свідчить про «молодість» м'яса, а темно-червоний, часто майже бордовий, - про «пенсійний» вік тварини. Якщо прожилки практично відсутні або мають незначний обсяг і яскраво-білий колір - це м'ясо молодої тварини. Якщо масив жиру більше, а колір його з темно-жовтим відтінком - це значить, що м'ясо старе.
Якщо ви купуєте неморожене м'ясо і сумніваєтеся в якості - ущипніть його. Якщо м'ясо свіже, слід від щипка повинен відразу зникнути, якщо м'ясо дуже повільно відновлює колишній стан - швидше за все, воно пролежало досить довго.
Купуючи свіжий солодкий перець, навіть якщо він має гарний зовнішній вигляд, обов'язково понюхайте його плодоніжку. Інакше «затхло-неприємний» запах, виявлений уже вдома, при готуванні зіпсує вам страву і настрій. На жаль, він не зникає ні при варінні, ні при смаженні.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2136 |
© Газета Домовик 2012-2023