Курячі серденька з гарбузом і мисливськими ковбасками

У серденьок відрізаємо зайві плівки й судини. Цибулю дрібно рубаємо, ковбаски нарізаємо колечками поперек, гарбуз ріжемо кубиками. 

У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. У кілька заходів обсмажуємо серденька до рум'яної скоринки з усіх боків. Перекладаємо на тарілку.

Зменшуємо нагрівання до середнього і кладемо в сотейник цибулю. Смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини. Додаємо ковбаски і гарбуз, смажимо, помішуючи, ще пару хвилин. 

Додаємо розім'яті томати разом із соком. Повертаємо в сотейник серденька, додаємо томати, дрібно нарубаний часник, сіль і перець за смаком. Доводимо до кипіння і тушкуємо на мінімальному нагріванні 15 хвилин. Подаємо.