Картопляні зрази
500 г нежирної свинини, 1,5 кг картоплі, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 1/2 скл. борошна, 100 г рослинної олії для смаження, сіль, перець - за смаком.
Свинячу м'якоть пропускають через м'ясорубку, додаючи сіль і перець за смаком. Цибулю подрібнюють, і обсмажують із фаршем.
З картоплі готують круте пюре, (остудити) додаючи в нього сіль, вершкове масло й борошно, спеції за смаком. Борошно необхідно вмішувати рівномірно, не допускаючи грудок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним.
З картопляного тіста на долоні роблять заготовки, розміром у долоню, у середину яких кладуть м'ясний фарш і формують зрази.
Як тільки зрази сформовані, їх укладають на попередньо розігріту сковороду з рослинною олією й обсмажують з кожного боку до появи скоринки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2980 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023