Баклажани по-китайськи
Баклажан середній - 3 шт., свіжий імбир - 30 г, часник - 5 зубків, маленький гострий перчик - 1 шт., соєвий соус - 50 мл, цукор - 1 ст. л., яблучний оцет - 2 ст. л., кунжутна олія - 1 ч. л., пара пір'я зеленої цибулі.
Баклажани розрізаємо брусочками довжиною близько 6 см і товщиною сантиметри 1,5-2. На середньо-сильному вогні розігріваємо сковороду й у кілька заходів обсмажуємо баклажани на рослинній олії. Перекладаємо на тарілку.
Дрібно рубаємо часник, перчик чилі й імбир. Кладемо в сковороду й смажимо 20 секунд. Додаємо соєвий соус, оцет, кунжутну олію й цукор. Доводимо до кипіння. Кладемо в сковороду баклажани й готуємо, помішуючи, близько 5-7 хвилин. Баклажани мають приготуватися, але при цьому зберігати форму.
Подаємо гарячими або холодними, посипавши нарубаною зеленою цибулею.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3509 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023