Кабачки фаршировані фаршем
2-3 кабачки (молодих), 300 г фаршу, 2 головки цибулі, 2 яйця, чорний мелений перець, сіль.
Для кляра: 2 ст. л. борошна, 2 яйця, 100 мл молока, сіль.
Кабачки помити, нарізати кружечками товщиною приблизно 2 см. У кружечках акуратно вирізати серцевину.
Фарш можна використовувати будь-який, за вашим смаком. Це може бути, як м'ясний (зі свинини, яловичини або курки), так і рибний фарш. У приготовлений заздалегідь фарш додати яйця, здрібнену цибулю, чорний мелений перець, сіль за смаком, усе добре перемішати.
Отвір у кабачках начинити приготовленим фаршем. Фарш ущільнити, щоб при смаженні він не відділявся від кабачка.
Готуємо кляр: яйця збити разом з молоком. В окремій тарілці змішати борошно із сіллю. Можна додати мелений чорний перець. Усе добре перемішати.
Начинені фаршем кабачки обваляти в борошняній суміші. Потім вмочити в збитому яйці з молоком і на сковороду. Обсмажувати кабачки на рослинній олії із двох боків до готовності на середньому вогні під кришкою.
Подавати як окрему страву або з овочевим салатам.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3666 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023