М'ясо по-французьки з гірчичним соусом
М'якоть свинини - 500 г, цибуля - 2 головки, помідори - 4 шт., твердий сир - 200 г, часник - 3 зубки, зелень петрушки - 1 невеликий пучок, гірчичний соус (або солодка гірчиця) - 2 ст. л., майонез - 2 ст. л., сіль, перець чорний мелений.
Розрізаємо свинину шматочками шириною приблизно 1,5 см. Тонше не треба, інакше м'ясо може засохнути в духовці й уже не буде таким смачним. Кожний шматочок злегка відбиваємо із двох сторін молоточком для м'яса. Посипаємо сіллю й перцем.
На лист вистилаємо пергаментний папір, щоб м'ясо не прилипало і щоб випадково витеклий соус не пригорів. Або просто змазати лист олією.
Готуємо соус. Для цього дрібно ріжемо зелень петрушки (кріп теж підійде). Сир тремо на великій тертці. Часник видавлюємо через часнидавку або тремо на дрібній тертці. Додаємо гірчичний соус і майонез. Усе перемішуємо.
На шматки м'яса кладемо нарізану кільцями ріпчасту цибулю. Потім помідори, нарізані кружечками. На помідори товстим шаром викладаємо соус із сиром. Запікаємо в духовці до готовності.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3353 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023