Котлети з картоплі й сиру з грибами
Картопляне пюре - 300-400 г, вершкове масло - 20-30 г, сир твердий - 150-200 г, яйце - 1 шт., кріп нарізаний - 2-3 ст. л., сметана - 3 ст. л., борошно, печериці - 100-200 г.
Можна готувати з маринованими печерицями, з ними смак більш пікантний. Але можна взяти й свіжі, обсмажити їх з цибулею.
Картоплю відварити, злити воду, розім'яти в пюре, додати туди трохи вершкового масла. Остудити.
Натерти сир на великій тертці. Кріп нарізати дрібно. У картопляне пюре додати всі інгредієнти, потім додати борошно, щоб тісто стало густим.
Мокрими руками сформувати круглі коржі, покласти туди нарізані пластинами печериці. З'єднати краї, котлети обваляти в борошні. Обсмажити на рослинній олії. Можна під кришкою.
Склад для соусу: огірок (середній) - 1 шт., часник - 1-2 зубки, кріп, сметана або майонез - 150-200 г.
Огірки натерти на великій тертці. Добре віджати. Часник пропустити через прес, дрібно нарізати кріп.
Додати сметану, майонез, посолити за смаком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2797 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023