Класичні капкейки (міні-кекси)
Вершкове масло - 200 г, цукор - 1 скл., яйця - 2-3 шт. (залежно від розміру), борошно - 200 г, розпушувач - 1 ч. л. (5 г), ванілін - на кінчику ножа, молоко - 2-3 ст. л.
Для глазурі: цукрова пудра - 100 г.
Масло розтопіть (можна в мікрохвильовій печі), додайте цукор і збийте в пишну білу піну. Потім додайте яйця, перемішайте.
Борошно, ванілін і розпушувач просійте, дуже ретельно перемішайте в окремій мисці.
Додайте до рідких інгре-дієнтів сухі (тільки молоко залишіть наостанок), швидко перемішайте. Тісто виходить трохи грубим, грудкуватим.
Потім додайте в тісто молоко, злегка перемішайте, консистенція тіста буде нагадувати дуже густу сметану.
Розкладіть тісто по формочках (можна використовувати паперові формочки, антипригарну металеву форму для кексів, або силіконові форми). Якщо хочете одержати дуже високу шапочку, то заповніть форми тістом на 4/5 обсягу (але кількість тіста, що рекомендується традиційно - 2/3 обсягу форми). Поставте в розігріту до 200°С духовку на 20-30 хвилин (залежить від обсягу форми). Готові кексики остудіть на решітці.
Для глазурі в миску висипте цукрову пудру, додайте 2 ч. л. води, перемішайте. Консистенція глазурі має бути досить густою, покрийте кекси глазур'ю відразу, після її готування.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3195 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023