Паста карбонара
Спагеті - 200 г, олія маслинова - 30 мл, цибуля ріпчаста - 1 шт., бекон - 200 г, вершки - 100 мл, прованські трави, жовток - 1 шт., сир пармезан - 30 г, базилік зелений - 1 гілочка, сіль, перець - за смаком.
Ріпчасту цибулю наріжте соломкою, дрібно поріжте бекон, відокремте жовток від білка в окрему миску.
Відваріть спагеті в 2 літрах солоної води (20 г солі) до стану "аль денте", щоб вони були злегка тверді усередині, потім перемістіть в друшляк і злегка заправте маслиновою олією.
Розігрійте в сковороді маслинову олію, обсмажте нарізані бекон і цибулю приблизно протягом 1,5-2 хвилин до золотавого кольору.
У сковороду влийте вершки і мішайте 1 хвилину. Додайте спагеті в соус, що вийшов, і прогрійте, помішуючи, на невеликому вогні протягом 30 секунд.
Додайте суміш прованських трав і перемішайте, сіль і свіжомелений перець. Приберіть з вогню й уведіть жовток. Перемішайте. Подавайте з тертим сиром, помідорами чері та зеленим базиліком.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2869 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023