Курячі шлунки, тушковані в сметані
Курячі шлунки - 700 г, цибуля - 2 шт., морква - 1 шт., сметана - 1 скл., томатний соус або паста - 1 ст. л., лавровий лист - 1 шт., перець запашний - 2 горошини, сіль, чорний мелений перець - за смаком, курячий бульйон або вода - 2 скл., рослинна олія - 1 ст. л.
Очищені та промиті шлунки залийте холодною водою в каструлі і злегка підсоліть. Відваріть їх протягом однієї години на слабкому вогні. Відварені курячі шлунки промийте холодною водою і поріжте на частини. Приблизно на 3 кожний.
Очистіть цибулю й наріжте півкільцями. Моркву натріть на тертці.
На розігріту сковороду налийте рослинну олію і присмажте цибулю з морквою до моменту, коли цибуля стане прозорою (5-7 хвилин).
Додайте шлунки на сковороду до цибулі й моркви і залийте курячим бульйоном (можна водою). Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
Потім додайте сметану і томатну пасту або соус і продовжуйте тушкувати 15-20 хвилин.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3123 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023