Американський гарбузовий пиріг
Для тіста: борошно - 210 г, вершкове масло - 150 г, сіль - 1/4 ч. л., крижана вода - 3 ст. л.
Для начинки: гарбуз - 450 г, цукор - 150 г, яйце - 3 шт., згущенка - 1 банка, кориця мелена - 1 ч. л., сіль - 1/2 ч. л., мускатний горіх, гвоздика, сухий імбир (мелені) - кожного по 1/4 ч. л.
Для початку потрібно зварити гарбуз. Нарізаємо невеликими шматочками, кидаємо в киплячу воду й варимо хвилин 20, щоб гарбуз став дуже м'яким. Після цього зливаємо воду. Гарбуз подрібнюємо блендером у пюре.
Далі приступаємо до тіста. Просіваємо борошно, додаємо сіль, нарізане шматочками вершкове масло. Розтираємо в крихту (можна рубати блендером). Додаємо воду і замішуємо тісто. Викладаємо у форму, щоб вийшли бортики. І ставимо в холодильник.
Готуємо начинку. Для цього збиваємо яйця з цукром. Додаємо спеції. Туди ж згущенку, гарбуз і банан. І виливаємо начинку (яка виходить дуже рідкою) в основу з тіста.
Ставимо в розігріту до 220°С духовку на 10 хвилин, потім зменшуємо температуру до 170-180°С і печемо ще 40-50 хвилин. Готовий пиріг перед подачею остудити.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3473 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023