Як солити сало з часником
Cало, 5-6 зубків часнику, сіль, перець чорний мелений і горошок, лавровий лист.
Перед тим, як солити сало з часником, розрізаємо його невеликими шматочками. І кожний шматочок надрізаємо ще на кілька шматочків, але не перерізуючи шкірку, щоб сало не розпалося.
Зубки часнику ріжемо пластинками, сіль змішуємо з меленим перцем і горошком.
3. Потім обвалюємо кожний шматочок сала в перцево-солоній суміші й обкладаємо пелюстками часнику.
Солоне сало щільно складаємо в глибоку тарілку. Перекладаємо кожний шматок сала лавровим листом. Накриваємо ємкість пласкою тарілкою й ставимо зверху прес.
Залишаємо сало на кілька годин при кімнатній температурі, потім прибираємо на добу в холодильник. Після цього очищаємо сало від надлишків солі, складаємо в пакет і прибираємо в морозильну камеру.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3539 |
© Газета Домовик 2012-2023