Американський гарбузовий пиріг
Для тіста: 210 г борошна, 150 г вершкового масла, 1/4 ч. л. солі, 3 ст. л. крижаної води.
Готуємо гарбузове пюре. У киплячу воду, кладемо нарізаний невеликими шматочками гарбуз і варимо до м'якості, близько 15-20 хвилин. Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз до стану пюре.
Готуємо тісто. Кладемо в чашу блендера борошно, сіль і нарізане невеликими шматочками масло. Перемелюємо до стану вологої крихти. Додаємо воду і швидко замішуємо тісто. Розкочуємо його в коло і укладаємо у форму так, щоб вийшли бортики. Ставимо форму в холодильник і займаємося готуванням начинки.
Яйця збиваємо із цукром. Додаємо гарбузове пюре, сіль, спеції та згущене молоко. Перемішуємо до однорідності. Виливаємо начинку в основу з тіста.
Ставимо пиріг у розігріту до 220°С духовку і печемо 10 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 170°С і печемо ще близько 40 хвилин. Виймаємо, остуджуємо та подаємо.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5710 |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023