Печиво «Торчетті»
250 г борошна, 90 г розм'якшеного вершкового масла, 4 г сухих дріжджів, 120 мл теплої води, 1/2 склянки цукрового піску, щіпка солі.
Попередньо розведіть дріж-джі в 4-5 столових ложках теплої води і дайте трохи постояти.
Висипте гіркою на стіл просіяне борошно із сіллю, зробіть поглиблення в центрі, вилийте в нього дріжджі й ретельно вимісіть тісто.
Викладіть тісто в глибоку ємкість, накрийте кухонним рушником і поставте в тепле місце підходити на 2-2,5 години.
Коли тісто підійде, розімніть його трохи і додайте розм'якшене масло. Вимісіть тісто до однорідної структури, воно стане ніжним і повітряним.
Знову поставте тісто підходити на 30-40 хвилин.
Нагрійте духовку до 180°С.
Помісіть тісто ще кілька хвилин, розділіть на шматочки і скачайте в тонкі шнури. Якщо тісто буде липнути до рук злегка присипте борошном.
Обваляйте шнури в цукровому піску і складіть краї так, щоб вийшли овальні кренделики.
Викладіть печиво на лист і випікайте в попередньо нагрітій духовці 15 хвилин до золотавого кольору.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3578 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023