Скумбрія домашнього засолення
14 січня 2015
1 скумбрія морожена, 1 літр води, 4 ст. л. солі без гірки, 2 ст. л. цукру без гірки, 2 ст. л. оцту, 3 шт. лаврового листа, 3 горошини чорного перцю, 2 горошини запашного перцю.
Беремо 1 літр води, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, чорний і запашний перець і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і відставляємо остигати.
Поки остигає розсіл, ріжемо і миємо рибу, видаляючи внутрішності.
В остиглий розсіл додаємо оцет. Викладаємо рибу в банку і заливаємо розсолом.
Залишаємо рибу в кімнаті (у холодильник не ставимо).
Через 24 години риба готова.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4288 |
© Газета Домовик 2012-2023