Салат з оселедця й буряка
Апельсин - 1 шт., філе 1 оселедця, невеликий буряк, житній хліб - 2 шматки, салатний мікс - 2 жмені, маслинова олія Extra Virgin - 1,5 ст. л., цукор - 1 ч. л., гірчиця - 0,5 ч. л., чорний перець - 1 щіпка, морська сіль - 1 щіпка.
Буряк запекти, потім почистити й нарізати невеликими часточками. З апельсина зрізати шкірку й вирізати м'якоть з перетинок, зберігши сік, що виділився при цьому.
Приготувати сироп: 1 ст. ложку апельсинового соку влити в невелику каструлю, додати цукор і прогрівати на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
До апельсинової м'якоті з соком влити 1 ст. ложку маслинової олії. Додати часточки буряка, гірчицю, посолити, поперчити, влити апельсиновий сироп і перемішати, потім рідину злити й зберегти.
Житній хліб підсушити в тостері.
Листя салату полити збереженим апельсиновим заправленням, збризкати маслиновою олією, що залишилася, і перемішати. Філе оселедця нарізати невеликими шматочками.
На шматки хліба викласти апельсинову м'якоть з буряком, шматочки оселедця й подавати із заправленим салатним листям.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5811 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023