Морозиво Пломбір

Приготування. У каструлю налити молоко, поставити на вогонь, відразу ж додати масло і довести до кипіння. Поки молоко закипає, змішати цукор і крохмаль, додати жовтки, розтерти ложкою до одержання однорідної маси. Потім влити невелику кількість молока, перемішати, щоб вийшла суміш, що нагадує рідку сметану. Потім цю суміш поступово вливати, постійно помішуючи, у гаряче молоко, що залишилося, і знову закип'ятити. Зняти каструлю з вогню, поставити в холодну воду та продовжувати помішувати доти, поки суміш не стане теплою. Залишити охолоджуватися, а потім розлити по формочкам і заморозити.