Баклажанний салат по-корейськи
550 г маленьких щільних баклажанів, 1 перо зеленої цибулі (зелена та біла частина нашатковані кільцями), 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. кунжутної олії, 3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. рисового оцту, 2 ст. л. дробленого насіння кунжуту, сіль.
Баклажани порізати довгими шматочками шириною і товщиною приблизно 2,5 см. Відварити баклажани на парі до м'якості.
Тим часом змішати інгредієнти для соусу.
Дати баклажанам охолонути, потім порвати на довгі тонкі смужки. Покласти їх у салатницю, залити заправленням і перемішати. Подавати кімнатної температури, або з холодильника.
ДРОБЛЕНЕ НАСІННЯ КУНЖУТУ
50 г насіння кунжуту, 2 ч. л. солі.
Нагріти маленьку сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додати кунжут і перемішувати, поки він не потемнішає й аромат не збільшиться.
Розтерти підсмажене насіння в ступці із сіллю за допомогою маточки. Зберігати в банці, що щільно закривається.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6322 |
© Газета Домовик 2012-2023