Навіщо потрібний аерогриль?
Принцип роботи аерогриля заснований на конвекції гарячого повітря. Прийшов цей пристрій із США, де він отримав велику популярність. Розроблений він був досить давно, років 20 тому, і повинен був прийти на зміну великій кількості кухонної техніки, призначений для тих людей, які віддають перевагу здоровому і дієтичному харчуванню.
Аерогриль виконаний у вигляді скляної каструлі, розташованої на пластмасовій підставці, зверху знаходиться кришка з теном і вентилятором. У деяких моделях ТЕН замінює галогеновий нагрівач. Такий нагрівальний елемент менше підданий корозії, але більше витрачає електроенергії і має менший строк експлуатації.
При вмиканні приладу в кришці нагрівається ТЕН або галогеновий нагрівач, гаряче повітря рухається зверху вниз, а потім знизу нагору до вентилятора. У таких вихрових повітряних потоках готується їжа. Управляється прилад кнопками або ручками, розташованими на кришці.
Аерогрилі розрізняються об'ємом скляної колби. Найменший об'єм 7 л. Якщо планується готувати на велику кількість людей, то рекомендуємо вибирати аерогриль об'ємом від 10 л. У комплекті зазвичай іде спеціальне металеве кільце, що дозволяє збільшити об'єм на 4 л. Тому при виборі приладу не дивуйтеся, що в паспорті напроти об'єму стоять 2 цифри, наприклад 7+4. Цифра 7 позначає об'єм колби, а 4 - додатковий об'єм кільця.
Потужність аерогриля коливається від 1300 Вт до 1700 Вт. Потужність 1300 Вт мають прилади з теном, а 1700 Вт - з галогеновим нагрівачем.
Також аерогрилі відрізняються способом кріплення кришки. Є моделі зі знімними кришками і кришками на кронштейні. Знімну кришку доведеться тримати в руках або ставити на підставку при завантаженні продуктів. Вона важка і гаряча. Кришка на кронштейні позбавлена таких недоліків. Зате такий аерогриль необхідно ставити так, щоб вистачало місця для відкриття кришки. Також з такою кришкою швидко встановити металеве кільце не вийде. Тому що кришка важка, то ймовірність поломки кронштейна велика. А кришка - половина вартості приладу. Ми б віддали перевагу знімній кришці.
В аерогрилі можна вибрати температуру роботи приладу. У деяких моделей є 9 режимів роботи (75, 95, 120 і т.д.). Буде безсумнівним плюсом, якщо є можливість регулювання швидкості конвекції. Зазвичай 3 режими (низький, середній і високий).
Час готування задається таймером. Деякі моделі аерогрилів мають 2 таймери. Моделі з механічним керуванням дозволяють відкласти готування на одну годину, а з електронним - на добу. Така функція називається «відстрочка старту». Функція відкладеного старту може бути корисною у випадку, коли ви кудись ідете і хочете, щоб до вашого приходу їжа була вже теплою. Також можна томити і коптити їжу тривалий час при певній температурі.
Зазвичай в аерогрилях з електронним керуванням є кнопка для миття колби. Вона запускає програму миття. Але багато господарок говорять, що через кілька використань однаково доводиться мити колбу руками. При цьому необхідно бути обережним, тому що колба важка.
В аерогрилі обов'язково повинен бути стабілізатор, що захистить прилад від перепадів напруги. Зазвичай у всіх моделях є програма безпеки, що припиняє роботу при нещільно закритій кришці. Як тільки колба щільно закривається, то прилад продовжує свою роботу.
Тепер про пристосування аерогрилів. У комплект входять 3 решітки: нижня (вона має отвори для варіння яєць), середня (універсальна), для тостів (у ній зроблені отвори різної товщини для хліба). Звичайний лист для випічки. Для готування шашликів передбачені шампура. Для зміни решітки служать щипці-рогачі. Завдяки насадці, можна готувати курку - гриль. Її встановлюють вертикально. Для готування їжі на парі служить сковорода з дірками, що виступає в ролі пароварки.
Аерогрилі можуть відрізнятися об'ємом, а також забезпечуватися додатковими кільцями, які значно можуть його збільшити. Звичайно, характеристики можуть змінюватися від моделі до моделі.
На відміну від мікрохвильової печі в аерогрилі можна використовувати металевий посуд. Також підходить керамічний, скляний, для разморожування продуктів згодиться пластмасовий.
Достоїнства аерогриля: їжа не така жирна, тому що при готуванні не використовується масло, їжа не пригоряє, під час готування їжі присутність на кухні є необов'язковою.
До недоліків можна віднести: малий об'єм їжі, що готується, тривалий час готування, витрачається багато електроенергії. Аерогриль не може замінити пароварку, а для розігріву невеликої порції краще підійде мікрохвильова піч.
Поверхня скляної колби може сильно нагріватися, а, значить, можна обпектися, що робить аерогриль небезпечним для дітей.
Компактність і мобільність, роблять аерогриль відмінним помічником на дачі. Можна простерилізувати банки перед закупорюванням або висушити гриби, овочі та фрукти. Є можливість готувати кілька страв відразу. Для цього потрібно поставити на різні полички ємкості з інгредієнтами, запахи при цьому не змішуються. Запахи, до речі, взагалі не виходять назовні, що в деяких випадках може бути корисним.
І ще. Це єдиний кухонний побутовий прилад, за допомогою якого можна закоптити рибу або м'ясо гарячим або холодним способом. Для цього насипаємо на дно трохи вільхової стружки, змазуємо продукти рідиною для копчення і запускаємо.
Перед готуванням прогрійте 10 хвилин порожній прилад при максимальній температурі. Намагайтеся як можна рідше користуватися пластмасовим і дерев'яним посудом. Пластик може розплавитися, а дерево висохнути.
ПРИЙШОВШИ В МАГАЗИН ПОБУТОВОЇ ТЕХНІКИ
1. Звертаємо увагу на об'єм скляної чаші. Їх буває три види - на 8, на 10 і на 12 літрів. Але об'єм, що ми отримаємо, якщо будемо задіювати розширювальне кільце, збільшується на 4 літри. Разом - 12,14,16 літрів. Дуже непогано! А як вибрати аерогриль, якщо в родині лише він, вона і, може бути, дитина? Для невеликої родини досить малих об'ємів. І статистика продажів показує, що популярністю користуються моделі з обсягом колби 10-14 л.
2. Звертаємо увагу на кришку аерогриля. Вони бувають знімними і незнімними. Моделі з незнімними кришками займають на кухні більше місця. Але вони зручніші, тому що не потрібно шукати для кришки додаткове місце.
3. Розглядаємо панель керування. Механічне керування до неподобства просте - повернув ручку, кнопку нажав - і все. Електронне керування трохи складніше, але в той же час набагато зручніше. Можна задати температуру, установити швидкість обертання вентилятора, виставити таймер.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6210 |
© Газета Домовик 2012-2023