Усе про насіння овочів
Не за горами новий дачний сезон. Настав час перевіряти і поповнювати свій посівний фонд! Як оцінити якість власного насіння і вибрати придатне для посіву? Що краще вибрати в магазині? Про що розповідає кожний пакетик? Від чого залежить розмір насіння, навіщо деяке з нього пахне? Сьогодні ми розповімо про це та багато про що інше.
Хто посперечається з тим, що насіння - це диво? Покриті твердими оболонками піщинки, горошинки, пірамідки та інші фігурки таять у собі таємницю нового життя. Стан глибокого спокою допомагає насінню пережити дуже складні умови: морози, посуху, нестачу кисню.
Кожне насіннячко містить зародок і більш або менш «живильне придане», що нагодує майбутній паросток.
Якщо насіння велике, то це означає, що диким предкам даної рослини було необхідне стрімке зростання у наймолодшому віці. Так можна перемогти своїх конкурентів у боротьбі за світло в оточенні високої трави (кукурудза), на узліссі лісу (кучерява квасоля) або в тропічних заростях (огірок).
Виживання великонасінних видів підтримується за рахунок збільшення шансів кожного паростка, кожного насіннячка.
Дрібне насіння допомагає паросткам конкурувати з оточенням за рахунок дуже скромних потреб у воді та їжі. Дрібнонасінні виживають за рахунок високої ймовірності влучення у гарні умови хоча б деяких з тисяч і тисяч.
ІНВЕНТАРИЗАЦІЯ
Якщо у вас залишилося насіння огірка, томату, гарбуза, кабачка, кавуна, дині, яке радувало дружними сходами торік і при цьому зберігалося в сухому прохолодному приміщенні, то воно не підведе і в новому. Ці культури зберігають стабільну схожість 7-10 років і довше, і без вагомих причин вони не втрачають схожість.
Наприклад, якщо проростали 9 з 10 насінин огірка, то такий рівень може триматися ще 4-6 років, і тільки зниження схожості на 20% за рік попередить про те, що почалося старіння; ще через рік може залишитися 60-70% схожих насінин, потім 50-40. Ось така плавна крива.
У численних капуст, редису, редьки, ріпи, шпинату, а також бобів, квасолі, гороху і спаржі строк зберігання без істотної втрати якості коротше (від 4 до 7 років), але якщо умови зберігання були сприятливими, їх можна перевіряти тільки в тих випадках, коли є привід для сумнівів (у попередньому сезоні були проблеми або ви їх не висівали).
Перець схильний підносити сюрпризи: може пролежати без втрати якості 10 років, може зробитися непридатним через 3-4 роки. Його, як і баклажан, краще перевірити.
На схожість цибулі та моркви можна було б розраховувати протягом 3-5 років, а селеру, петрушку та салат через 2 роки після збору насіння необхідно перевіряти обов'язково.
На великий жаль, затверджене у теперішній час маркування пакетів (з насінням) виключило таку важливу інформацію, як рік урожаю.
Обов'язковим стало зазначення мінімальних строків придатності. Довідатися справжній вік насіння і зрозуміти, чи варто його купувати із запасом (бувають же рідкісні та улюблені сорти) - неможливо. Співробітники магазинів, які переоцінюють товар, змушені викидати насіння, що залишилося після сезону, як прострочене (2 роки для насіння огірка або томату - не вік, але процедура продовження строку реалізації для дрібних партій не окупається: повторне маркування викликає підозри у покупців).
УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Багато хто помічає розходження наведених у різних довідниках і посібниках можливих строків зберігання насіння.
У старих радянських виданнях вони занижені. Справа в тому, що автори спиралися на досвід зберігання посівного матеріалу у сховищах з мінімальним обігрівом або навіть без нього.
Зниження вологості забезпечувалося за рахунок вентиляції, а основний вид пакувального матеріалу – майже забута нині мішковина. Сама по собі низька температура – це плюс, але її коливання супроводжуються утворенням конденсату, а волога – це головний ворог спочиваючого насіння. Вона викликає до життя цвілеві гриби, бактерії.
У звичайній шафі у звичайній квартирі, де сухо та не спекотно (20-22°С), умови є кращими хоча б тому, що вони постійні. Тривале зберігання в приміщенні, де спекотно (25° і більше), приводить до прискореного старіння насіння.
ПЕРЕВІРКА ЯКОСТІ
Багато хто з власного досвіду знає приблизні строки появи сходів різних овочевих і декоративних культур, але насіння, взяте для посіву або пророщення безпосередньо після сушіння або прогрівання, має низьку вологість і буде виходити зі стану спокою істотно довше, ніж те, яке встигло «відлежатися» у кімнаті або на складі. Про це необхідно пам'ятати при перевірці посівного матеріалу, її не треба проводити відразу після термічної обробки, інакше одержите занижені показники схожості та енергії проростання.
Не можна не згадати про застарілий спосіб перевірки якості насіння у сольовому розчині. Може спливти та бути відбракованим нормальне, схоже насіння!
Не вірите? Приготуйте горезвісний 3%-вий розчин повареної солі та опустіть у нього насіння огірка (його фасують уже відсортованим і прогрітим). Розмішайте, залишіть на півгодини. Зберіть, промийте в чистій воді та посійте все, яке спливло. Потім подивіться, що хотіли викинути.
Стара «добра» порада нескінченно подорожує з публікації в публікацію, і ніхто не згадає, що час вузликів з насінням під дахом давно минув.
ЗА ПОКУПКАМИ!
Після інспекції «засіків» можна купувати відсутнє насіння. Перш ніж відправитися у дорогу, радимо скласти попередній список. Пам'ятайте, що основні овочеві культури відкритого ґрунту - огірки, томати, моркву, буряки, капусту, редис, цибулю ріпчасту, кабачки, гарбузи - доцільно вирощувати по кілька сортів різного строку дозрівання - ранні, середні та пізні. Це значно подовжить надходження врожаю.
Можна підібрати сорти спеціального призначення, наприклад сливовидні томати для консервування, кабачки-спагетті для оригінальних страв, спаржеву квасолю для заморозки та інші. Не забудьте про зелені та пряно-смакові культури, без них справжня овочева кулінарія просто неможлива.
Сортів кропу потрібно не менше двох, і сіяти їх варто у різний термін з інтервалом 10-12 днів, щоб мати свіжу ароматну зелень прямо до столу протягом усього сезону.
Не менш важливо визначити, що вирощувати - сорти або гібриди. Гібриди звичайно відрізняються потужністю, життєздатністю та підвищеною продуктивністю, однак їхнє насіння буде вже до посіву непридатним - у другому поколінні врожайність різко знижується.
Гібриди F1 огірка, томату, капусти, моркви високоврожайні, дружно дозрівають, їхні рослини однорідні, стійкі до комплексу хвороб. Гібридне насіння коштує дорожче, ніж звичайне сортове, і вимоги гібридів до умов вирощування вищі, інакше просто не реалізується їхня потенційна продуктивність. Тому подумайте, де ви плануєте вирощувати овочі і який догляд за рослинами та добриво можете забезпечити.
ЧИТАЄМО Й РОЗУМІЄМО
Зараз у продажі можна зустріти насіння, яке було попередньо оброблене.
Барботування. Було витримане у воді з повітрям, що пропускається через неї, або киснем.
Для чого? Підвищує життєздатність і польову схожість.
Дражирування. Насіння покрите захисною живильною оболонкою, у результаті чого утворюється драже кулястої форми. До складу драже часто включені стимулятори росту, пестициди, мікроелементи.
Для чого? За рахунок дражирування полегшується посів і підвищується рівномірність сходів дрібнонасінних культур, забезпечується значна економія насіння.
Інкрустоване (від латинського Incrustio - покриття корою) - оброблене плівкоутворювачами разом з речовинами, що активізують ростові процеси.
Для чого? Підвищується польова схожість і врожайність.
Каліброване - відібране за довжиною, шириною, висотою насіння.
Для чого? Забезпечує рівномірний розподіл насіння при висіві та, відповідно, дружність проростання.
ЦІННІ ПРИДБАННЯ
При покупці, як вже говорилося, треба намагатися користуватися перевіреними джерелами. Це допоможе придбати насіння бажаного сорту, що відповідає прийнятим вимогам як за сортовою чистотою, так і за посівними якостями.
Відповідно до діючих вимог на пакеті з насінням обов'язково мають бути зазначені наступні відомості:
- назва культури, сорт згідно з повним державним реєстром;
- повне найменування фірми, її товарний знак, телефон, адреса;
- строк придатності насіння (з точністю до місяця), номер партії
- вага у грамах або кількість насіння у штуках.
Крім того, на пакеті обов'язково має бути зазначений ДЕРЖСТАНДАРТ. Усі інші написи про «міжнародні стандарти», сертифікати якості є чинником, що вводить покупців в оману.
Бажано, щоб на пакеті була фотографія рослини, а також інформація з описом сортових якостей, рекомендації з агротехніки, строки посіву, висадження в ґрунт і збирання врожаю.
Досвідчені садівники-городники в основному покладаються на улюблені, перевірені та надійні сорти і гібриди, але майже щороку на ринку з'являються новинки, з якими хочеться ознайомитися.
Зараз - найпідходящий момент. Оперативність і здорова цікавість допоможуть знайти серед них варті уваги. Але ж не варто ризикувати та відводити новачкам велику площу: для першого знайомства цілком достатньо 3-5 штук великих рослин і метрового рядка, якщо мова йде про «дрібні» посівні.
Один з найбільш надійних пакувальних матеріалів - фольга. Її використовують для дорогого, за всіма правилами підготовленого насіння.
Завдяки початково високій якості, низькій вологості та герметичній упаковці воно показує рекорди довголіття.
ПІДГОТОВКА ТА ПОСІВ
Дрібне насіння краще іншого реагує на намочування у розчинах мікроелементів.
Нехай вас не бентежить перелік солей, що приводиться у довідниках і посібниках: увесь необхідний набір міститься в соці алое, можна придбати мікродобрива в таблетках або у складі стимулюючих препаратів.
Велике насіння менш чутливе, тому що у нього більший власний «стартовий капітал».
Передпосівна обробка повинна включати також профілактику захворювань.
Культури, які схильні до вірусних захворювань, найчастіше обробляють 1%-вим розчином марганцевокислого калію (марганцівки), з наступним промиванням у проточній воді. Від бактеріальних і грибкових захворювань усе частіше застосовують біологічні препарати.
Холодостійкі культури починають проростати вже при низьких позитивних температурах, але при цьому процес може розтягтися надовго, тому тестування проводять при оптимальних умовах.
Теплолюбні перець, баклажан, диню (а заодно й цукрову кукурудзу) розміщають ближче до опалення, там, де термометр покаже 26–28°C, томатам і огіркам підійде 25°C, а іншим підійдуть звичайні кімнатні умови.
«Камерою для пророщення» може послужити блюдце або промитий і продезінфікований пластиковий лоток. Дно викладають двошаровою паперовою серветкою, змоченою кип'яченою водою таким чином, щоб невелика її кількість залишалася вільною. Після розкладання насіння його накривають ще одним шаром паперу і потім щільно закривають у поліетиленовому пакеті.
Швидше всього проростає насіння з великими сім'ядолями: через три, максимум п'ять днів можна помилуватися рясними паростками гороху, квасолі, огірка, дині, кабачків, редису, редьки, капусти; п'яти днів досить і гарному насінню томатів, цибулі та буряків.
На кілька днів більше потрібно баклажану й перцю, хоча у них спостерігається іноді глибокий спокій і вони можуть «прокинутися» лише на 15-17-й день. Якщо цю неприємність вчасно виявити, можна вжити заходів перед плановим посівом: замочити в стимулюючому розчині.
Відрізняються впертістю представники сімейства Селерові (за старою класифікацією - Зонтичні).
Ми вже говорили про ароматні інгібітори, що перешкоджають проростанню. Щоб позбавити від них насіння моркви, петрушки й особливо селери, їх замочують на добу у воді, періодично промиваючи та міняючи її на чисту.
Так роблять перед посівом, але можна й перед перевіркою, якщо вона проводиться для власних потреб, а не для експертної оцінки.
ЧИ ЗНАЄТЕ ВИ?
Одне з «хитрувань» природи, що заважає людині: недружнє, розтягнуте у часі проростання. У природних умовах таким чином збільшується шанс влучення у сприятливі умови та продовження роду. Звичайно, хліборобові легше обробляти рослини, які з'являються, ростуть і розвиваються дружно, тому селекціонери століттями ведуть відбір у напрямку, протилежному тому, у якому йшла природна еволюція.
Якщо пророщувати пробні партії на вологій серветці, найшвидше проросте дрібне насіння. Але паростки з нього - маленькі та слабенькі, при посіві у ґрунт у них може не вистачити сил пробитися на поверхню. Останнім проросте найбільше насіння - великий запас високомолекулярних сполук ускладнює роботу ферментів, що викликають активну життєдіяльність. Молоді рослинки будуть найпотужнішими, але з'являться пізніше всіх інших. Найбільш дружні та міцні сходи - з «золотої середини».
Розмір насіння не взаємозв'язаний з габаритами дорослої рослини - він говорить тільки про те, великими або дрібними будуть сходи. З невеликого насіння томату може вирости багатометрове «дерево» важче десятка ліан великонасінної квасолі, з насіннячка-порошини естрагону виростає могутній багатолітник з пагонами у людський зріст. З морквою та петрушкою вічні проблеми у початківців, тому що їм важко утриматися і не посіяти цей дріб'язок погустіше, а потім доводиться займатися проріджуванням.
Чудові пряні аромати насіння, які так подобаються багатьом з нас, для життя у природних умовах рослинам зовсім не потрібні. Ароматом володіють ефірні олії, що пригнічують проростання. Досвідчені городники знають, наскільки тугорослим є ароматне насіння естрагону, селери, петрушки. На перший погляд - це дивно, але справа в тому, що у місцевості з нестійкою погодою паростки насіння, що легко виходить зі стану спокою, з великою імовірністю попадають під зворотні холоди та посуху і гинуть.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 9514 |
© Газета Домовик 2012-2023