Персики - символ долгожительства
Родина персиков - Китай. Здесь они - символ долгожительства, одна из основных составляющих «эликсира молодости».
Сведения о персиках содержатся в китайских письменных источниках еще с Х века до н. э., где персики назывались пищей императоров. Однако распространением в мире эти плоды обязаны Персии (ныне Иран), откуда они проникли в Римскую империю и далее везде. Сейчас персиковые деревья выращивают на всех континентах, даже в местах с прохладным климатом, в том числе у нас.
Китайцы, иранцы и другие народы не зря издавна ценили персики. Они очень полезны для организма человека благодаря высокому содержанию в них витаминов, минералов и других веществ. Плоды персиков полезны в пищевых, лекарственных и диетических целях. Они благотворно влияют даже на женскую репродуктивную систему.
Персики прекрасно подойдут тем, кто желает похудеть, так как при переработке организмом они требуют больше калорий, чем содержат сами. Так, при потреблении в виде персика 60 калорий на его переработку организм тратит 75 калорий.
В персиках содержится много солей калия и железа, что способствует лечению заболеваний сердечно-сосудистой системы, анемии (малокровия), нормализует обмен веществ. Соединения фосфора и калия улучшают память и работоспособность человека, активизируют работу сосудов головного мозга, помогают справиться с нервным и эмоциональным напряжением. Каротин из мякоти плодов предотвращает разрушение клеток человеческого организма.
Персики рекомендуется употреблять как лекарственное средство: при нарушении сердечного ритма и малокровии; при пониженной кислотности желудка; подросткам для укрепления иммунной системы и стимулирования ростовых процессов; беременным женщинам от тошноты и токсикоза; для улучшения состояния кожи; в виде маски при солнечных ожогах.
Не рекомендуются персики диабетикам и аллергикам.
Плоды персиков отличаются большим содержанием антиоксидантов, противостоящих онкологическим заболеваниям, выводят паразитов из организма человека, берегут нашу кожу от морщин, полезны для глаз, хорошее мочегонное средство, помогают от подагры и ревматизма.
В персиках много витамина С (защищает организм от вирусов и инфекций), витамина А (нужен для здоровья глаз и слизистых оболочек), железа (нужно для хорошего цвета лица и «правильного» состава крови) и калия (укрепляет сердечную мышцу и стенки сосудов).
Мякоть персиков - кладовка для растительной клетчатки, которая улучшает пищеварение и действует как мягкое слабительное. К тому же персики обладают легким мочегонным эффектом, поэтому их часто рекомендуют людям с повышенным артериальным давлением.
Не стоит забывать о персиках и тем, кто часто страдает от плохого настроения и бессонницы. В сочных плодах много витаминов группы В, которые нормализуют сон и помогают справиться с последствиями стрессов, и магния, который бережет нас от тоски и депрессии.
Диетологи часто рекомендуют включать персики в состав лечебного питания. Свежие персики улучшают переваривание жирной пищи, если употреблять их на десерт в конце обильного обеда.
Внимание!
Не рекомендуется есть персик, у которого расколота косточка. Ведь внутри косточек содержится синильная кислота, хотя и в небольших количествах, а это - сильнейший яд.
Недавно ученые международного Института исследований в области продовольствия, изучив состав плодов персиков, нектарина и яблок, установили, что в них содержатся сверх-химические полифенолы, причем содержание их в 5 раз больше, чем предполагали раньше. В организме человека эти вещества синтезируются микроорганизмами и играют важную роль в антиоксидантной активности. Ученые считают, что эти полифенолы являются важными компонентами здорового питания людей.
Косметичка
Персики успокаивают чувствительную кожу, снимают воспаления и покраснение. Мякоть одного спелого фрукта смешайте с 1 ст. ложкой сметаны, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и нанесите смесь на лицо на 10 минут.
Если секутся волосы, поможет такая маска: 2 персика очистите от кожицы, выньте косточку и хорошо разомните до однородной массы. Добавьте 2–3 ст. ложки молока и нанесите маску равномерно на волосы на 20–30 минут. Затем смойте маску.
Увлажняющая смесь для ухода за кожей лица: четверть стакана свежевыжатого сока из персика разбавьте молоком в одинаковых пропорциях. Смочите в полученном растворе марлевую салфетку и наложите на кожу, по мере высыхания салфетки смачивайте ее снова. Держите минут двадцать.
Улучшить цвет лица и разгладить мелкие морщинки поможет маска из персика и меда. Персик очистите от кожицы и хорошо растолките. К 1 ст. ложке мякоти добавьте 1 ч. ложку разогретого меда, перемешайте и наложите массу на лицо на 10–15 минут, после чего смойте водой комнатной температуры.
Этот рецепт маски рекомендуется для жирной кожи: 2 ч. ложки мякоти персика, размятого до состояния пюре, смешайте с 1 взбитым яичным белком. Нанесите смесь на 15–20 минут, после чего смойте прохладной водой.
Лысый или лохматый?
Многие уверены, что нектарин - это гибрид персика и сливы. На самом деле это не так. Слива здесь ни при чем, нектарин - это самый настоящий персик, только с гладкой кожицей. Такие плоды возникают в результате самоопыления растения и на одном и том же дереве могут мирно сосуществовать гладкие и мохнатые плоды.
Свое название нектарин получил благодаря древним грекам, которые называли божественные напитки нектаром. Понять эллинов просто - нектарины, как правило, намного сочнее персиков и в них меньше сахара, а значит, и калорий.
Если вокруг лотка с персиками вьются пчелы и осы, скорее всего, продавец не врет, утверждая, что у него «самые спелые фрукты на рынке». Но даже недозрелые персики быстро поспеют, если их несколько дней подержать дома при комнатной температуре. А еще лучше - положить их в бумажный пакет вместе с бананами: так персики созреют еще быстрее.
Если косточки в купленных плодах сморщились или разломились, скорее всего, персики были обработаны химикатами. Эти вещества применяют для того, чтобы сохранить плоды свежими во время транспортировки. Мойте такие фрукты особенно тщательно, а лучше приготовьте из них компот или варенье.
Интересно
Когда ученые обнаружили в горах Пакистана племя хунзов, которых насчитывалось около 15 тысяч человек, они удивились тому, что все члены племени практически не болеют и отличаются высокой работоспособностью. Проведя исследование образа жизни и питания, ученые установили, что питание этого народа отличается своеобразием: около 60% пищи составляют плоды абрикоса, причем едят их целиком с кожицей, свежие и сухие. Оставшийся объем пищи составляют недробленые злаки. Исследователи считают, что постоянный прием абрикосов является одним из ведущих факторов здоровья и долголетия.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2546 |
© Газета Домовой 2012-2023