Запеченный картофель «Тартифлетт»
Оливковое масло - 50 мл, измельченный репчатый лук - 1 шт., бекон, нарезанный тонкой соломкой - 100 г, сухое белое вино - 125 мл, картофель, нарезанный кубиками - 6 шт., сливки - 100 мл, рассольный сыр (например, брынза, адыгейский сыр) - 250 г, тимьян - для украшения.
Духовку нагрейте до 180°C. В большой сковороде нагрейте масло и обжарьте лук и бекон на маленьком огне 5-10 минут. Влейте вино и, пока оно не впиталось максимально (2-3 минуты), не выкладывайте картофель. Затем выложите картофель в сковороду и готовьте его 10-15 минут до мягкого состояния, добавьте специи по вкусу. Влейте сливки, держите еще 1 минуту и снимите с огня.
Выложите половину обжаренного картофеля в блюдо для запекания, положите слой тертого сыра (ровно половину) и снова слой картофеля и сыра. Выпекайте до золотистой корочки, пока сыр не начнет бурлить, а картофель не пропечется (30-45 минут). Подавайте горячим.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4690 |
© Газета Домовой 2012-2023